Скільки є солі без шкоди для здоров`я

Відео: Сіль: шкода чи користь для організму людини

Скільки є солі без шкоди для здоров`я
Всі давно знають, що надмірне вживання солі завдає шкоди організму людини. Американські фахівці підрахували і визначили, наскільки шкодить багаторічна вживання зайвої кількості солі. В першу чергу страждають судини.
Сіль пошкоджує кровоносну систему і викликає розвиток гіпертонії. Такий висновок зробили вчені з Медичної Школи Гарварду в Бостоні.

Біла смерть


На замітку: 1 г натрію прирівнюється до 2,5 г кухонної солі.

Вчені під керівництвом Джона Формана протягом шести років проводили дослідження, в якому брали участь 5 556 чоловіків і жінок, що живуть в нідерландському містечку Гронінген. В ході експерименту дослідники визначали рівень натрію в організмі учасників. Для цього один раз в день учасники здавали сечу на аналіз.
Коли експеримент був завершений, медики отримали дуже цікаві дані: за 6 років гіпертонія була діагностована у 878 випробовуваних. Надмірне вживання натрію мало зв`язок з високою концентрацією сечової кислоти і альбуміну. Учасники, які продовжують споживати багато солі, ніж провокували збільшення даних показників і збільшували ризик розвитку гіпертонії.
На замітку: високий артеріальний тиск або гіпертензія здатна викликати такі важкі захворювання, як інфаркт міокарда, стенокардія та інсульт.

Вчені порівняли випробовуваних, які в день з`їдали близько 2,2 грамів натрію, з тими, які споживали його по максимуму (близько 6,2 грамів), і з`ясували, що любителі "солоненького" ставали жертвами підвищеного артеріального тиску на 21% частіше. У тих, хто мав високий рівень сечової кислоти в крові і їв багато солі, гіпертонія розвивалася на 32% частіше. У власників високої концентрації альбуміну в сечі шанси стати гіпертоніками збільшувалися на 86%.
На замітку: фізіологи розрахували, що сучасна людина в рік поглинає приблизно 5 кг солі.

Медики вважають, що сучасне суспільство недооцінює наноситься сіллю шкоду. В Америці від 20 до 40 відсотків випадків підвищеного кров`яного тиску обумовлені надмірним вживанням солі.

вживання солі


Поки лікарі радять в день споживати не більше 6 г солі, дорослі поглинають 9-12 г на добу. І в основному це пов`язано не з тим, що ми пересолює страви при приготуванні, а з тим, що ми їмо продукти, спочатку містять занадто багато солі.
Перерахуємо продукти, які містять багато солі:
- м`ясо: шинка, бекон, сосиски, солонина, сало
- риба: анчоуси, маринований оселедець, сардини, тунец-
- сири: фета, блакитний сир-
- перекушування: попкорн, горішки, чіпси, крекери-
- маринади: артишоки, каперси, корнішони-
- заправки для салатів і соуси.

Брак солі в організмі


Є й інша сторона медалі. Медики з усього світу застерігають, що сіль, і зокрема міститься в її складі натрій, повинен бути присутнім в щоденному раціоні. В іншому випадку наслідки можуть бути дуже неприємними: зупиняється регенерація клітин і сповільнюється їх зростання. Це призводить до нервових розладів, пошкодження м`язової і кісткової тканини, а також до порушення травлення.
Недолік натрію може бути обумовлений дієтами з обмеженою кількістю солі. Тому зловживати ними не рекомендується, причому малосолевая і солі дієти схудненню не сприяють. Сіль затримує в людському організмі рідину, тому солі дієта стимулює сечовиділення. Втрата води насправді сприяє зниженню ваги на пару-трійку кілограмів, проте переключившись на свій звичний раціон, ви повернете все скинуті кілограми.
Поділися в соц мережах:
—хоже