Як приготувати дієтичні млинці: бережи фігуру

Традиційні млинці - ситний і калорійний продукт, і багато людей, особливо тих, що худнуть дівчини, бояться готувати і вживати їх в їжу. А дарма, адже якщо змінити загальноприйнятий склад інгредієнтів, то випічка залишиться такою ж смачною, поживною, але вже стане дієтичної. Сьогодні я розповім, як зробити дієтичні млинці з кількох рецептами для різноманітності твого раціону.

Млинці кефірів без цукру

діетіческіе4

Цей рецепт, мабуть, один з найпростіших - дієтичні млинці вийдуть ніжними, а їх приготування не займе багато часу. Мінімум інгредієнтів забезпечують мінімум калорій в кожній порції, і не потрібно довго возитися з тестом.

Складові:

  • знежирений кефір - 1 повний стакан;
  • борошно пшеничне - 6-7 столових ложок з гіркою;
  • сіль і цукрозамінник за смаком;
  • рослинне масло для змазування сковороди.

приготування:

  1. Змішаємо всі інгредієнти в глибокій мисці. Перемішуй до тих пір, поки не розіб`ються всі грудочки борошна, якщо вони з`явилися. Все, тісто готове!
  2. Випікати такі млинці потрібно точно так же, як і прості млинці. Трохи змастити розпечену сковороду маслом, вилити порцію тесту і потримати млинець по 20-30 секунд для пропікання з кожного боку.
  3. Подавати дієтичні млинці можна з йогуртом мінімальної жирності або фруктовим пюре.

млинці вівсяні

діетіческіе3

Якщо ти не знаєш, де взяти вівсяну муку, то приготуй її самостійно з вівсяних пластівців (навіть того ж геркулесу). До того ж вартість вівсяних пластівців буде трохи нижче, ніж вже намолотили борошна. Я засинаю геркулес в кавомолку - одна хвилина, і мука ідеального помелу готова.

Складові:

  • молоко - половина склянки (близько 100 мл);
  • яйця - 2 штуки;
  • борошно вівсяне - 2 столові ложки (або півсклянки вівсяних пластівців);
  • рослинне масло - 2 столові ложки;
  • сіль за смаком;
  • цукровий пісок - половина столової ложки.

приготування:

У цьому рецепті особливу увагу потрібно приділити збивання тесту. Готуємо його в наступному порядку:

  1. Спочатку збиваємо міксером (вилочкою або віночком) яйця, але не відділить білки від жовтка.
  2. Довше, поступово вливаючи все молоко, яке не перестаємо збивати тісто і доводимо його до однорідної консистенції.
  3. Втручаємося борошно, цукровий пісок, половину масла і сіль. Продовжуємо збивати до тих пір, поки не переконаємося у відсутності грудочок вівсяної муки. Готове тісто має нагадувати рідку кошторис. Якщо воно вийшло дуже рідким, додай трохи борошна, густим - молока.
  4. Перед випіканням дай тісту настоятися близько півгодини в холодильнику.
  5. Тепер можна приступити до випікання. Перемішаємо тісто ще раз, підготуємо рослинне масло в чашці (для змащування сковороди) і кухарський силіконову кисть (окраєць білого хліба).
  6. Випікати дієтичні вівсяні млинці на розпеченій сковороді, так само як і звичайні, з двох сторін по 30-40 секунд. Перед кожним змащуй сковороду маслом (просто лити масло не можна!).
  7. Влити молоко, ретельно збити.
  8. Для того щоб не втратити сенс приготування цих млинців (не додав калорійності) я використовую в якості соусу фруктове пюре або йогурт самої низької жирності. І ці продукти прекрасно відтіняють смак вівсяних пластівців.

Млинці без додавання яєць

діетіческіе2

Цей рецепт - просто знахідка для тих, хто сидить на дієті. Спекти такі дієтичні млинці - це те ж саме, що і обдурити свій організм. Начебто і випічка, але нічого калорійного в ній немає.

Складові:

  • вода кип`ячена (!) охолоджена - 2 склянки;
  • борошно пшеничне - 10 столових ложок з гіркою;
  • крупа манна - 1,5 столові ложки з гіркою;
  • цукровий пісок
  • сіль за смаком;
  • рослинне масло - 2 столові ложки;
  • оцет (чайна ложка) і харчова сода або пекарський порошок (2 гр).

приготування:

  1. Замісити тісто. У глибоку миску виливаємо воду і додаємо до неї половину рослинного масла, цукровий пісок, сіль і пекарський порошок (або соду гашене оцтом).
  2. В окремому посуді змішаємо пшеничне борошно і манку і додамо цю суміш в тісто, постійно помішуючи. Навіщо потрібна манна крупа? У цьому рецепті вона грає роль яєць, адже зовсім обійтися без зв`язує речовини не вийде. А змішання борошна і крупи допоможе домогтися рівномірності розподілу манки в тесті.
  3. Тепер дамо тісту настоятися і можна приступати до випікання млинців.
  4. На розпечену сковороду рівним дуже тонким шаром виливаємо порцію тесту (краще половнічком), чекаємо 20-30 секунд, перевертаємо млинець і чекаємо ще стільки ж. Не забудь змащувати сковороду рослинною олією перед нанесенням кожної порції тіста.
  5. В якості соусу перед подачею можна натерти на дрібній тертці кисле яблуко або ж взяти вже готове фруктове пюре.

Млинці на мінеральній воді

дієтичні1

Цей рецепт підійде як для тих, хто стежить за своєю фігурою, так і для тих, хто не переносить коров`ячий білок. Процес приготування починається з вимішування тесту.

Складові:

  • мінеральна вода - 1 стакан (200-250 мл);
  • борошно пшеничне - 10 столових ложок з гіркою (близько 200 грам);
  • яйця - 2 штуки (тільки білки!);
  • мед - 1 чайна ложка;
  • сіль за смаком;
  • рослинне масло - 2 столові ложки.

Спосіб приготування:

  1. У глибоку миску вилити всю мінеральну воду і додаємо до неї борошно (краще попередньо просіяти), мед і половину приготованого рослинного масла. Ретельно вимісити тісто. Важливо! Мед обов`язково повинен бути рідким. Якщо він густоват, то спочатку розведи його в тій же мінеральної водичці.
  2. Додамо піну збитих з сіллю яєчних білків, ще раз ретельно все перемішати. Грудочок борошна бути не повинно!
  3. Тепер потрібно дати тісту трохи настоятися, 15 хвилин буде цілком достатньо.
  4. Приступимо до випікання. Сковороду з гладким дном потрібно розжарити і змастити олією за допомогою пензля (або хліба). Випікати млинці потрібно дуже швидко, не більше 30-40 секунд з кожної сторони. Завдяки мінеральній воді на їх поверхні будуть утворюватися красиві ажурні дірочки.
  5. З чим подавати такі дієтичні млинці? Якщо тобі або членам твоєї родини не можна молочний білок подавай їх з тим же медом або фруктовим пюре (можна самостійно приготувати пюре образну кашку зі свіжого яблука, потерши його на дрібній тертці).

Спробуй приготувати дієтичні млинці хоча б по одному з цих рецептів, і ти побачиш, що їх смак нітрохи не поступається млинців, приготованим за стандартними "калорійним" рецептом. А незвичайні інгредієнти внесуть в знайомий смак своєрідну родзинку.

Поділися в соц мережах:
—хоже