Гіпоалергенна дієта

Гіпоалергенна дієта на 7 днів

Гіпоалергенна дієта допомагає схуднути і оздоровити імунну систему

Гіпоалергенна дієта надзвичайно актуальна для величезного числа людей, так як харчовою алергією в різного ступеня прояву страждають до 20% населення Землі.

Суть і принципи харчування для алергиків ^

Алергія проявляється у вигляді нетиповою реакції організму після вживання певних продуктів. Ці прояви можуть бути різними - від почервоніння шкіри, припухлості і свербіння до анафілактичного шоку.

Алергічну реакцію може викликати будь-який продукт. Щоб визначити, який саме - лікарі радять вести спеціальний щоденник алергіка. У нього необхідно записувати склад з`їдених страв, час їх вживання, а також невластиві прояви.

Зіставивши збіги, можна виявити, що саме викликає небажану реакцію. Якщо таким чином точно визначити "винуватця" своїх проблем не вдалося, потрібно виключити з раціону на 7-10 днів всі продукти -аллергени, а потім вводити їх по одному в кілька днів і стежити за самопочуттям. За частотою викликаються небажаних наслідків продукти діляться на групи:

Класифікація продуктів за ступенем алергенність

Принципи складання гіпоалергенного меню для алергіків:

  • У день необхідно отримувати 130 г білка (в тому числі тваринного), 130 г жирів (100 г з них - тварини), 200 г вуглеводів. Це становить приблизно 2800 ккал.
  • Крім цього, в щоденному раціоні необхідні фрукти, ягоди, соки та овочі, які збагачують організм вітамінами.
  • Потрібно зменшити споживання солоність - маринадів, солінь, риби, ковбаси та копчених продуктів - сіль значно посилює алергічні реакції.
  • Обов`язково потрібно вивчати склад магазинних підлив, соусів, десертів та іншої продукції - в них можуть бути алергени, а також консерванти і барвники, здатні викликати хворобливу реакцію організму.
  • Загальна неспецифічна гіпоалергенна дієта рекомендує виключити з раціону продукти першої групи.
  • Гіпоалергенне меню повинно бути повноцінним і спрямованим на зменшення проявів хвороби.

Дієта при алергії: меню на 7 днів ^

Зразкове гіпоалергенні меню на тиждень:

1 день

  • Сніданок: вівсянка (без молока);
  • Обід: капустяний суп з м`ясом, картоплею, морквою і цибулею;
  • Полудень: банан і чай з курагою;
  • Вечеря: тушковане нежирне м`ясо з овочами;
  • Перед сном: толокно.

2 день

  • Ранок: рисова каша, чай з чорносливом або курагою;
  • День: суп з овочів з м`ясом;
  • Полудень: чай і мармелад;
  • Вечір: тушкована курятина з овочами;
  • На ніч: толокно.

3 день

  • Сніданок: гречана каша з киселем;
  • Другий сніданок: гречані хлібці і чай;
  • Обід: овочі тушковані;
  • Полудень: печене яблуко;
  • Вечеря: тушковані овочі і варена риба;
  • На ніч: кефір.

4 день

  • На сніданок: гарбузова кукурудзяна каша;
  • Другий сніданок: кефір;
  • Обід: пісний борщ зі сметаною;
  • Полудень: хлібці і чай;
  • Увечері: тушкована свинина з овочами;
  • На ніч: кефір.

5 день

  • Ранок: каша пшоняна без молока, чорнослив;
  • День: пісний борщ, сметана, житній хліб;
  • Полудень: фруктовий десерт;
  • Вечір: котлети зі свинини і яловичини, салат з капусти;
  • Перед сном: кефір.

6 день

  • Сніданок: каша рисова безмолочна;
  • Другий сніданок: толокно;
  • Обід: овочевий салат, варену картоплю;
  • Полудень: сир, молокочай;
  • Вечеря: салат з буряка з чорносливом і тушковане м`ясо;
  • На ніч: чай і варення.

7 день

  • Ранок: каша рисова з яблуком;
  • Другий сніданок: кефір;
  • Обід: рагу з овочів, житній хліб;
  • Полудень: запіканка, чай;
  • Вечеря: салат з овочів і м`ясо;
  • На ніч: йогурт.

Крім цього, потрібно випивати по 5 - 6 склянок рідини в день (через годину після їжі). Гіпоалергенне харчування, крім лікувального ефекту, дає можливість схуднути, оскільки продукти в меню включаються низькокалорійні.

Індивідуальне гіпоалергенні меню залежить від багатьох чинників - віку, стану здоров`я, психологічного комфорту особистості і навіть пори року. Наприклад, в жаркий період необхідно побільше клітковини, а в холодний - круп.

Гіпоалергенна дієта для дітей

Гіпоалергенне меню для дітей

Дітям при цій хворобі заборон більше - крім перерахованого вище, також не можна вживати рибу, м`ясо птиці, гриби, копченості, яйця і баклажани. Іноді доводиться виключати і молоко.

Оскільки дитячий організм з алергією справляється швидше, ніж дорослий, через 10 днів обмежень деякі продукти можна поступово повертати в меню. Гіпоалергенна дієта для дітей повинна складатися лікарем.

  • З раціону виключаються: яйця-коров`яче молоко-фрукти і овочі червоних і помаранчевих кольорів-цітрусовие- мед і шоколад- какао птах-морепродукти- копчені продукти-гриби-орехі- консервація- сдоба- закордонні фрукти і овочі-сухофрукти- йогурти з наповнювачами , солодка вода, жуйка - все, де є харчові добавки-міцний чай і каву.
  • Обережно потрібно вживати злаки, боби, картопля, зелений перець, чорну і червону смородину, журавлину, брусницю, персики, абрикоси, банани.
  • Можна їсти: кисломолочні продукти-нежирне м`ясо річкову рибу- хлібці з рисових, кукурудзяних і гречаних зёрен- білі і зелені овочі і фрукти-вівсяну, манну і перлову каші- рослинне і вершкове масло неміцний чай, негазовану воду, відвар шипшини.

Зразкове гіпоалергенні меню для дітей - алергіків:

1 день

  • Сніданок: пшенична каша, яблуко і чай;
  • Другий сніданок: салат з капусти, м`ясні фрикадельки, чай;
  • Обід: пісний суп з овочами та сметаною, бефстроганов з вареного м`яса, макарони, компот;
  • Вечеря: вінегрет, булочка, чай.

2 день

  • Сніданок: рисова каша, яблуко, чайний напій;
  • Другий сніданок: молочний кавовий напій і сухе печиво;
  • Обід: пісний перловий суп, картопляне пюре, м`ясні тефтелі, компот;
  • Вечеря: сирний пудинг, яблучний компот.

3 день

  • Ранок: гречана каша, молочний кавовий напій;
  • Перекус: капустяний салат з морквою, фрикадельки;
  • День: пісний борщ зі сметаною, м`ясні тефтелі з тушкованою морквою;
  • Вечір: вермішель молочна, кисіль.

4 день

  • Перший сніданок: манна каша, яблуко і чай;
  • Другий сніданок: вінегрет, ватрушка, чайний напій;
  • Обід: вермішелевий молочний суп, тушкована капуста з фаршем, компот;
  • Вечеря: сирники, сметана, кисіль.

5 день

  • Ранок: пшоняна каша, яблуко, чай;
  • Перекус: салат з капусти з огірками, фрикадельки, чайний напій;
  • День: пісний овочевий суп, тушкований картопля з м`ясом, компот;
  • Вечір: кава на молоці, яблучний пиріг.

6 день

  • Перший сніданок: рисова каша, яблуко, чай;
  • Другий сніданок: кава на молоці, сир;
  • Обід: пісний борщ, тушкована капуста з фаршем, компот;
  • Вечеря: варена картопля зі сметаною, молокочай.

7 день

  • Ранок: молочна вермішель, чай;
  • Перекус: фрикадельки з вінегретом, чай;
  • День: пісний перловий суп, тушкований фарш з овочами, компот;
  • Вечеря: сирна ватрушка, кисіль.

Гіпоалергенна дієта для годуючих мам

Якщо алергія спостерігається у новонародженої дитини, то Противоалергенні дієту повинна дотримуватися мама. Дієтична програма харчування в період лактації має на увазі відмову від продуктів списку високою алергенність. Але в той же час меню повинно бути повноцінним і різноманітним.

У нього входять кисломолочні продукти без наповнювачів, нежирне м`ясо (індичка, яловичина, кролятина), місцеві овочі і фрукти (білі або зелені), крупи (вівсяна, рисова, гречана), варену картоплю, овочеві супи, житній хліб, сухе печиво, негострий сир, річкова риба.

Гіпоалергенна дієта по Адо

Рекомендується виключити з меню заморські фрукти (всі цитрусові і ананаси), морські продукти, м`ясо птиці, копченості, шоколад, кава, мед, алкоголь, спеції, редис і редьку, гриби, баклажани, томати, яйця, прісне молоко, диню, суницю і полуницю, здобу.

Можна їсти варену яловичину, супи на вторинному яловичому бульйоні з овочами і крупами, рослинне масло, варену картоплю, кисломолочні продукти, варену картоплю. Також - огірки, кріп, петрушку, кавун, печені яблука, компоти, здобні білий хліб.

Гіпоалергенна дієта при астмі

Гіпоалергенне дієтичне харчування при астмі має на увазі заборону будь-яких продуктів, які є подразниками і можуть викликати утруднення дихання. Це вся група з високою алергенність. Харчування може бути приблизно таким:

  • Сніданок: гречана каша, м`ясний паштет і чай;
  • Ланч: яблука;
  • Обід: картопля відварна з м`ясом, суп з овочів, компот;
  • Полудень: шипшиновий відвар;
  • Вечеря: морквяні зрази з творогом- варена риба, чай
  • Перед сном: кефір

Або другий варіант:

  • Сніданок: гречана каша на рослинному жирі з вареним м`ясом, шипшиновий відвар;
  • Ланч: яблучний сік;
  • Обід: щі з молодою свіжої капусти, сметана, варена риба, пюре з картоплі на молоці і вершковому маслі, солодкий чай;
  • Полудень: морквяний сік;
  • Вечеря: капуста тушкована, нежирний солодкий сир;
  • Перед сном: кефір

Гіпоалергенна дієта при кропивниці

Рекомендується відмовитися від усього, що може викликати роздратування - перш за все, від усіх харчових алергенів з першої групи. Потреба організму в тих чи інших речовинах повинна компенсуватися за рахунок продуктів-замінників, які не викликають небажаних алергічних проявів.

Не можна вживати жирні бульйони, смажене і гостре, копчене, консервацію, прянощі, фастфуди і все, в чому містяться консерванти і барвники. Після дієтичного курсу можна вводити по одному в раціон виключені продукти, піддаючи їх кулінарній обробці.

Гіпоалергенна дієта при атопічний дерматит

Гіпоалергенне меню при атопічний дерматит відрізняється цілим списком обмежень. Дотримуватися їх потрібно строго. Не можна вживати: тваринні жири, жирне м`ясо, горіхи, червоні фрукти, шоколад (в тому числі молочний), цитрусові, червоні овочі.

Гіпоалергенна дієта при екземі

Потрібно відмовитися від солодкого, кольорових фруктів, кави, гострого і копченого, консервації. Можна їсти каші, кисломолочні продукти, нежирні бульйони і м`ясо, овочеві супи, розбавлені соки. Також дозволено рагу з овочів, бобові, картопля, капуста, морква, мінеральна вода. Авітамінозу допоможуть уникнути вітамінні комплекси.

Гіпоалергенна дієта при псоріазі

Необхідно обмежити споживання білків, холестерину, жирів і вуглеводів. Крім того, потрібно істотно зменшити в раціоні кількість жирного м`яса, вершкового масла, печінки і нирок. Ці продукти в добовому раціоні не повинні перевищувати 25 м Скоротити доведеться споживання жирної риби, чорної ікри і яєчних жовтків.

Також шкідливий червоний пігмент, який міститься в овочах і фруктах насичених відтінків, цитрусові, какао, шоколад і фітонциди, якими багатий хрін, часник і цибулю. Слід відмовитися також від меду, незбираного молока, гострої, солодкої і кислої їжі. Заборонені антибіотики і алкоголь.

Популярні рецепти гіпоалергенних страв ^

Зразкове меню Противоалергенні дієти

запіканка

  • Зварити кашу (рисову, вівсяну, ячну) - він має вийти рідкої. Змастити форму і скласти шарами: чорний хліб кубиками, зелені яблука і залити кашею. Поставити в духовку на 40 хвилин.

шарлотка

  • 200 грамів хліба, нарізаного кубиками, залити 250 грамами гарячої води, дати постояти 20 хвилин. Нарізати кубиками яблука (або груші), перемішати їх з розм`яклий хлібом. Викласти в форму і поставити в розігріту духовку на 40 хвилин.

Коржі з кабачками

  • 200 грамів тертих кабачків посолити, додати 2-4 столові ложки рослинної олії, склянку борошна (житнього), замісити тісто, щоб вийшло густе. Порізати шматочками і розкачати коржі. Смажити на розігрітій сковороді з двох сторін. Масло не обов`язково.

морозиво

  • Банани покласти в морозилку на ніч. Потім разити в блендері з кокосовім молоком. Молоко додавати поступово, поки не вийде однорідна маса. Додати цукрову пудру (на 3-4 банана - 1-2 столові ложки) і ложку лимона. Знову збити блендером.
  • Поставити в морозилку на 3-4 години. Щогодини перемішувати. Можна обійтися без кокосового молока. Можна робити ягідне і фруктове морозиво - для цього в банан додаються фрукти або ягоди.

кукурудзяні коржі

  • Подрібнити в блендері консервовану кукурудзу (100 гр), часник і петрушку. Посолити, додати кукурудзяну муку (2 столові ложки). Перемішати, сформувати котлетки і смажити на олії.

овочеві булочки

  • Овочі зварити і подрібнити на блендері. Додати цукор, сіль, оливкова олія і борошно. Сформувати коржі і пекти в духовці на папері для випікання 20-30 хвилин.

бананове печиво

  • 1 банан розім`яти виделкою, додати півсклянки кокосової стружки і вівсяну муку (1-2 ст ложки). Можна додати цукор. Скачайте кульки, розплющити їх. Пекти в духовці на папері для випікання 15 хвилин.

Радимо також ознайомитися зі статтею кетогенная дієта

Результати гіпоалергенної дієти - це зниження чутливості до харчових алергенів, які містяться в ряді продуктів. 3-тижнева програма сприяє оздоровленню імунної системи. Відгуки лікарів про гіпоалергенної дієті вказують на те, що з її допомогою можна уникнути небезпечних реакцій організму - таких як анафілактичний шок або набряк Квінке.

Ті, хто випробував дієтичний курс, відзначають не тільки поліпшення самопочуття, а й зниження ваги. Без особливих зусиль за 2 місяці можна втратити близько 3 кілограмів.

Рекомендуємо також подивитися пізнавальний відео ролик з корисними порадами фахівців - дієтологів про трьох найкращих розвантажувальних днях, які допомагають швидко і ефективно схуднути:


Поділися в соц мережах:
—хоже